近幾年養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展非常迅速，不但發(fā)展速度快，規(guī)模大，而且采用機(jī)械化、半機(jī)械化、自動(dòng)化的形式飼養(yǎng)。在這種情況下強(qiáng)調(diào)搞好衛(wèi)生和防疫工作，是保證養(yǎng)鵝健康發(fā)展的關(guān)鍵。因此，必須建立嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度和相應(yīng)的獸醫(yī)防疫機(jī)構(gòu)。鵝場綜合性安全防疫措施主要包括養(yǎng)鵝場的場地選擇，鵝場衛(wèi)生管理，衛(wèi)生防疫措施，檢疫制度，環(huán)境消毒，糞草的無害化處理，尸體處理與加工，飼料加工，預(yù)防接種等方面。

一、養(yǎng)鵝場場地的選擇

建立現(xiàn)代化大型養(yǎng)鵝場，在場地選擇上十分重要，首要條件要有利于衛(wèi)生防疫，交通方便，水源充足，水質(zhì)良好，電源方便。通常場地應(yīng)遠(yuǎn)離鐵路和旅游勝地，火車和旅客來往頻繁，容易傳播病原，同時(shí)場地的地勢要有利于防澇排水、污水處理及排放，以利環(huán)境保護(hù)，場地的周圍及空間應(yīng)無有毒有害物質(zhì)及空氣污染，確保安全生產(chǎn)。場內(nèi)建筑物的布局要周密策劃，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴(yán)格劃分，而且要有相當(dāng)距離，彼此間應(yīng)用圍墻隔離，嚴(yán)防閑雜人員隨意進(jìn)出，傳播病原。

二、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

1.鵝場衛(wèi)生管理

鵝場應(yīng)訂立各種規(guī)章制度，并有專門機(jī)構(gòu)及專人管理，督促實(shí)施。明文規(guī)定職工家屬不得飼養(yǎng)家禽、家畜及狗，鵝場周圍也不得飼養(yǎng)其他家禽、家畜，杜絕各種可能的傳播疾病的媒介。在衛(wèi)生管理方面，場內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，防蟲、滅鼠、滅蚊、滅蠅。還應(yīng)對人員及車輛進(jìn)出作具體規(guī)定，在進(jìn)場的必經(jīng)之道設(shè)立消毒池。在獸醫(yī)防疫方面要設(shè)立獸醫(yī)室、檢驗(yàn)室、解剖室和尸體處理加工室。對糞便的處理方面，應(yīng)建立污物處理及凈化系統(tǒng)，保護(hù)環(huán)境不受污染。在飼料加工方面，大型養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)立飼料中轉(zhuǎn)倉庫，對外來的運(yùn)送飼料的車輛不能直接進(jìn)入飼料加工車間，場內(nèi)專用的飼料運(yùn)輸車輛及其他工具嚴(yán)禁出場。

2.科學(xué)飼養(yǎng)管理，合理搭配日糧良好的飼養(yǎng)管理，可增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，是預(yù)防各種疾病的重要措施。合理配置日糧，可以減少各種營養(yǎng)性疾病，促進(jìn)鵝群的生長發(fā)育。為了預(yù)防傳染病和寄生蟲病，也可在飼料加入多種抗生素，對預(yù)防腸道傳染病、細(xì)菌性腹瀉等收到了良好效果。

3.防止飲水和飼料污染

鵝場的飲水器或水槽、料槽常常被糞便污染，因此在設(shè)計(jì)和安裝上要采取必要的技術(shù)處理，如懸掛或其他方式升高飲水器和料槽的高度，不讓鵝群踐踏。目前市場上已有改進(jìn)的塑料飲水器出售，設(shè)計(jì)比較合理，可防止水、料污染。

4.控制鵝群密度，減少疾病傳播隨著鵝群密度的增加，疾病特別是呼吸道疾病的傳播機(jī)會(huì)也隨之增加，因此要注意飼養(yǎng)密度，提供足夠的料槽和水槽，室內(nèi)保持適宜的溫度、濕度，空氣清新。

三、安全防疫

1.建立嚴(yán)格的防疫檢疫制度

對引進(jìn)的種鵝必須實(shí)行嚴(yán)格檢疫隔離飼養(yǎng)。檢疫的內(nèi)容包括傳染病、寄生蟲等。對場內(nèi)的鵝群要定期進(jìn)行預(yù)防接種和驅(qū)蟲、防止傳染病的發(fā)生和流行。一旦發(fā)生傳染病，要及時(shí)隔離、封鎖、消毒、毀尸和治療。

2.建立嚴(yán)格的消毒制度

實(shí)行定期消毒。消毒的范圍包括周圍環(huán)境、鵝舍、孵化室、育雛室、飼養(yǎng)工具、倉庫等。平時(shí)在鵝舍進(jìn)出口應(yīng)設(shè)立經(jīng)常性的消毒池、洗手間、更衣室等。場內(nèi)周圍環(huán)境的消毒，一般每季度消毒一次，在傳染病發(fā)生時(shí)，可隨時(shí)消毒，平時(shí)應(yīng)每周噴霧消毒一次。孵化室應(yīng)在孵化前和孵化后進(jìn)行消毒，育雛室消毒應(yīng)在進(jìn)雛前和出雛后進(jìn)行消毒。

3.病死鵝尸體處理

病死鵝尸體的正確處理，無論對現(xiàn)代化大型養(yǎng)鵝場還是農(nóng)家群鵝的健康發(fā)展都十分重要，如果尸體不能妥善處理，將造成嚴(yán)重后果。因此，一般情況下應(yīng)將尸體深埋或燒毀，需作病原檢驗(yàn)及病理解剖者，應(yīng)送檢驗(yàn)室，不能隨意到處剖檢。

4.預(yù)防接種

預(yù)防接種是控制和消滅某些急性傳染病如小鵝瘟、副黏粘液病毒、新瘟疫等的較好方法。應(yīng)按免疫程序定期進(jìn)行預(yù)防接種。小鵝瘟的預(yù)防多采用提高母鵝的免疫力，再通過卵黃傳遞，使雛鵝獲得母源抗體而免疫。

問：什么是鵝的五大營養(yǎng)要素?

答：能量

鵝的一切生理過程，都需要能量來驅(qū)動(dòng)。能量的主要來源是碳水化合物及脂肪，蛋白質(zhì)在過剩時(shí)也分解產(chǎn)生熱能。脂肪是鵝體組織細(xì)胞脂類物質(zhì)的構(gòu)成成分，也是脂溶性維生素的載體。但脂肪是可以代替的養(yǎng)分，能由碳水化合物或蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而成，且添加的脂肪較難消化，故在飼料中一般不必加喂脂肪，營養(yǎng)需要上也可不予考慮。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成鵝體和鵝產(chǎn)品的重要成分，也是組成酶、激素的主要原料之一，關(guān)系到整個(gè)新陳代謝的進(jìn)行，而且不能由其他營養(yǎng)物質(zhì)代替，是維持生命、進(jìn)行生產(chǎn)所必需的養(yǎng)分。

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)在機(jī)體生命活動(dòng)中起著重要的作用。按各種礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量不同，分為常量元素與微量元素。對鵝來說，在放牧或青飼料供應(yīng)充足的情況下，除鈣、磷、氯、鈉要注意適當(dāng)補(bǔ)充外，其他元素一般均能滿足需要，不必另外補(bǔ)充;在舍飼期，其他元素要適當(dāng)補(bǔ)充。

維生素

維生素是一種飼料中含量很少，又有特殊作用的物質(zhì)。維生素是保證各種生理機(jī)能正常進(jìn)行的重要物質(zhì)。青綠飼料是維生素的主要來源。

水分

水分是鵝體組成的重要成分，也是一切生理活動(dòng)所離不開的主要因子。水是進(jìn)入鵝體內(nèi)一切物質(zhì)的溶劑，參與物質(zhì)代謝，參加營養(yǎng)物質(zhì)或分解產(chǎn)物的運(yùn)輸，能緩沖體液的突然變化，幫助調(diào)節(jié)體溫。

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